Котлета з натурально котлетно маси з риби

Котлетную массу готовят из трески, пикши, щуки, судака, морского окуня и других видов рыб, а также из мороженого филе полуобработанной рыбы промышленного производства. Рыбу разделывают на филе без кожи и костей, нарезают небольшими кусочками и пропускают через мясорубку. Затем пшеничный хлеб не ниже I сорта замачивают в воде или молоке.

Фарш на котлеты Пожарские, заготовка

Для приготовления котлетной массы используют малокостистую чешуйчатую и бесчешуйчатую рыбу с костным скелетом, а также морскую хрящевую рыбу. Массу готовят из трески, пикши, щуки, судака, морского окуня и других видов рыб, а также из мороженого филе полуобработанной рыбы промышленного производства, что значительно облегчает процесс приготовления. Рыбу разделяют на филе без кожи и костей, нарезают небольшими кусочками и пропускают через мясорубку. Затем пшеничный хлеб не ниже 1-го сорта замачивают в жидкости. Чтобы масса имела однородный цвет, с хлеба предварительно срезают корки. Измельченное филе и набухший хлеб соединяют и пропускают через мясорубку ещё раз.

Категория: Кулинария. Похожие презентации:. Технология приготовления котлетной массы из рабы и полуфабрикатов из неё.

Для приготовления котлетной массы используют свежую или хорошо вымоченную солёную рыбу, разделанную на филе без кожи и костей или на филе с кожей без костей. Рыбные котлеты не рекомендуется готовить из жирных рыб палтуса и др. Котлеты или биточки рыбные. Шницель рыбный натуральный.

Похожие статьи

• Пояс штангиста из натуральной кожи
• Способы мастурбации gif
• Сумасшедшее русское порно старпон
• Девка мастурбирует через штаны фото